2013年12月27日
コーヒー、ローチョコ
コーヒーの生豆を自宅で自分で焙煎する陶器製の鍋で、コーヒー焙煎しました。
コーヒー豆は、実は“豆”ではなく、コーヒーの木の種なんですよ! コーヒーの実の中に入ってる種です。
これを土に植えると、芽が出てきます。よっぽどのコーヒー好き、喫茶店してる人でないと、生豆なんてなかなか目にする機会がありませんが、こうして自分で焙煎してみると、人間で言うと赤ちゃんに当たる貴重な“種”を、これからコーヒーの木になって生まれてこようとするパワーをそちらに使わず、自分にだけくれると思うと、なんだかすごいものを捧げて頂いている実感が湧いてきて、感謝感謝です(。-人-。)
コーヒーになって出てくるのだけに慣れてると、こういう気持ちにはなかなかなれないですよね。また、焙煎も、粉に挽くのも、時間と労力、心くばりがかかって大変なので、おいしいコーヒーを入れて下さる人への感謝の気持ちも思い出させてくれます。
コーヒーは、様々な薬効があって、体にいいと言われますが、焙煎した後、7日で酸化、粉にすると3日で酸化するそうです。
スーパーでは、酸化防止包装のアルミ袋に入れられて販売されてます。それでも、少しずつ酸化は進むでしょうから、ホントは焙煎したら早めにコーヒーにして飲んだ方がいいのは言うまでもありません。
酸化した油も体によくないように、酸化したコーヒーも体には優しくないです(当たり前だw)。
私はこの鍋とコーヒーの生豆を「NPO法人 1杯のコーヒーから地球が見える」活動をされている喫茶店で買いました。ちなみに、これに参加している喫茶店のコーヒーは、どこもおいしいです♪ 他で飲むコーヒーと違って、“えっ?!何これ?” と思ったので、その秘密を聞いたら、これでしたとさ!ということで、色々教えてもらいました。
コーヒーは、元々薬草として大切に飲まれていたんじゃなかったかな。そういえば、カカオも同じく、薬効の高いスーパーフードとして、大切にされていました。タバコもそうですよね。タバコは、元々宗教儀式などで、普段と違うチャンネルに切り替えて、集中力を増すために使われていたと聞いたことがあります。どれも、日常的に湯水のように飲むんじゃなくて、大切なココゾ!という場面で大切に使われていました。
フラワーエッセンスを使っていると、どうやら五感も発達するようで、感覚でも色々分かるようになります。
フラワーエッセンスを飲んだ時だけでなく、持っただけで、そのフラワーエッセンスの波動を体で分かったり、神社など、氣の流れのいいところに行くと、それを感覚で感じれるようになります。
それと同じように、食べ物も、エネルギーを高めるものを食べると、体がとっても分かりやすく教えてくれます。
例えば、同じコーヒーでも飲んだ途端、体がドーン!と重くなったり、意識もぼんやりしたり、眠くなったりetc. するものと、意識がシャキッ!として、頭が効率よく働き出すものがあります。
カカオも、体にいいとよく言われますが、カカオがいっぱい入っているチョコレートやココアを飲んで、一般に言われているようなすごい効果を実感したことがある人は少ないと思います。
ちなみに、カカオの薬効は、
「脳を活性化させる」
「適量を飲むと元気になり、快活、活気づく」
「不安を和らげ至福感を生みだす」
「恋をしているような気分を生み出す」
「過剰な食欲を抑える」 etc.
なんだそうですが、そう思ってチョコレートを深夜の勉強中などに食べても、ちっともそうならないどころか、次々食べたくなって、バカ食いして、肌荒れ、胃もたれしてちっともいいことない、、、、という経験を多くの人がしているかと。
実は、カカオは、高温処理すると、その薬効が全て失われてしまうそうです。また、チョコレートに入っているカカオ以外のもの - 白砂糖、粉ミルク etc. - に影響されて、中毒的に食べてしまうようになってしまう。
42度以上の温度にならないように、細心の注意をして、入れるのは、血糖値を急激にあげて、その後ドーン!と落とす白砂糖ではなく、ゆるやかに血糖値をあげるアガペシロップやメイプルシロップのみというローチョコというのがあります。
これ、食べた直後に、まさに、「脳を活性化させる」、 「適量を飲むと元気になり、快活、活気づく」、「不安を和らげ至福感を生みだす」、「恋をしているような気分を生み出す」、「過剰な食欲を抑える」という状態になりました!
カカオすげーーー!!と思いましたよ、ホントにw。
コーヒーも、酸化していない、いいものを飲むと、気持よく頭がクリアになります。
普段は、手間と時間を惜しんで、手軽なコーヒーを飲むことが多いのですがw、そういうコーヒーの場合、眠気が覚めるけど、その代わりに、体がドーン!と重くなったり、胃腸の働きが低下したりなど、引き換えに何かを差し出している感があります。
そうそう、それと同じことでね、紅茶でもね、、、、、、 あ、書き出したら、キリがないので、別の機会にします(笑)。
紅茶もね、飲むと体中に駆け巡り、不要なものを流して送り出してくれる体感があるスゴイのがあるのですw
それは、また別の機会にw。
Posted by フラワーエッセンス研究家 葛葉 at 09:54
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